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elegant & fruchtig

Frankreich

Burgund

trocken

elegant & fruchtig

Chablis Tête D'Or AC 2022
Domaine Billaud-Simon

  • Mineralischer Chardonnay von den Kimmeridgien-Böden des Chablis
  • Rund und geschmeidig mit lebhafter Säure und leichten Holznoten
  • Ein toller Begleiter zu Meeresfrüchten, Fisch und besonderen Anlässen
39,95 €
0,75 Liter (53,27 € / Liter)
inkl. MwSt., zzgl. Versand

Nährwerte & Produktdetails
Allergene
Schwefeldioxid und Sulfite
Ja
Produktbezeichnung

Alkoholhaltiges Getränk (Weißwein)

Inverkehrbringer

Domaine Billaud-Simon, 1 Quai de Reugny - BP 46, 89800 Chablis, Frankreich

Alkoholgehalt

12,0% Vol.

Produktdetails
Artikelnummer: OS078526.single

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Domaine Billaud-Simon Chablis Tête D'Or AC 2022

39,95 €
0,75 Liter (53,27 € / Liter)

Domaine Billaud-Simon Chablis Tête D'Or AC 2022

Die Signature-Cuvée der Domaine Billaud-Simon vereint alles, wofür Chablis auf höchstem Niveau steht: präzise Mineralität, klare Frucht und eine bemerkenswerte Eleganz. Aus sorgfältig selektierten Parzellen auf den Kalk- und Kimmeridgien-Böden der Region gewonnen, spiegelt sie ihre Herkunft auf eindrucksvolle Weise wider. In der Nase entfalten sich Grapefruit und reife Zitrusfrüchte, begleitet von zarten floralen Nuancen weißer Blüten und einem feinen Hauch Vanille.

Am Gaumen beeindruckt der Chablis Tête D'Or mit einer geschmeidigen, runden Fülle, die den klassischen Charakter eines Chablis um eine bemerkenswerte Tiefe bereichert. Die lebhafte, gut eingebundene Säure verleiht Spannung und Trinkfluss, während die opulente Textur dem Chardonnay eine fast cremige Dimension gibt. Im Nachhall klingen mineralische Akzente und dezent würzige Noten lange nach.

Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahltank, ergänzt durch einen kleinen Anteil französischer Eiche. Diese Kombination bewahrt die kristalline Reinheit der Frucht und ergänzt sie um eine diskrete, fein verwobene Holznuance. Das Ergebnis ist ein Chablis von besonderer Klasse, der Eleganz und Substanz in perfekter Balance verbindet.

Speiseempfehlung Tipp
Hervorragender Begleiter zu Austern und gegrillten Jakobsmuscheln, pochiertem Steinbutt mit Beurre blanc sowie Geflügel in Rahmsauce und gereiftem Comté.

Geschmacksprofil

Struktur

leichtvollmundig

Geschmack

trockensüß

Säure

mildhoch

Aromen

Frisch aufgeschnittene Grapefruit zur Darstellung des herben Zitrusaromas in lebendigen Weißweinen Grapefruit
Nahaufnahme verschiedener Zitrusfrüchte zur Visualisierung der frischen Zitrusaromatik in jungen, lebendigen Weißweinen Zitrusfrüchte
Vanilleschoten auf hellem Untergrund - symbolisch für das süß-würzige Aroma in Eichenfass ausgebauter Weine Vanille
Nahaufnahmeeiner Blumenwiese für die Visualisierung der floralen Aromatik in Rebsorten wie Gewürztraminer oder Muskateller Floral
Nahaufnahme von Salzkristallen zur visuellen Darstellung der mineralischen Aromatik in Weißweinen Mineralisch

Steckbrief

Herkunftsland

Frankreich
Anbaugebiet

Burgund
Rebsorten

Chardonnay
Geschmack

trocken
Jahrgang

2022
Weingut

Domaine Billaud-Simon
Alkoholgehalt

12,0% Vol.
Qualitätsstufe

Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)
Ausbau

Stahl & Holz
Trinktemperatur

10 - 12°C
Aromen

Grapefruit, Zitrusfrüchte, Vanille, Floral und Mineralisch
Passt zu Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Käse und Spargel
Säure frisch und ausgewogen
Struktur kräftig und vollmundig

Die Region

  • Chablis

  • Chablis

    Chablis ist das nördlichste Weinbaugebiet des Burgund und liegt im Département Yonne, näher an der südlichen Champagne als an der Côte d'Or. Erzeugt wird hier ausschließlich trockener Weißwein aus der Rebsorte Chardonnay. Seinen unverwechselbaren Charakter verdankt Chablis dem kimmeridgischen Kalkmergel, einem rund 150 Millionen Jahre alten Meeresboden voller fossiler Austernschalen, der den Weinen ihre straffe Mineralität und feuersteinige Frische verleiht. Das kühle, halbkontinentale Klima sorgt für langsame Reife und lebendige Säure, weshalb die Weine häufig ohne Holzeinsatz im Stahltank ausgebaut werden. Die Appellation gliedert sich in die vier Stufen Petit Chablis, Chablis, Premier Cru und Grand Cru, an deren Spitze Lagen wie Les Clos und Vaudésir stehen.

    Alle Weine aus Chablis

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