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samtig & weich

Italien

Piemont

trocken

samtig & weich

Paolina Barbera d´Alba DOC 2024
Ca' del Baio

  • Fruchtbetonter Barbera d'Alba aus der Gemeinde Treiso im Piemont
  • Samtig und fruchtig mit weichen Gerbstoffen und belebender Säure
  • Perfekt zu Pasta, Risotto und herzhaften Fleischgerichten aus dem Ofen
12,45 €
0,75 Liter (16,60 € / Liter)
inkl. MwSt., zzgl. Versand

Nährwerte & Produktdetails
Allergene
Schwefeldioxid und Sulfite
Ja
Produktbezeichnung

Alkoholhaltiges Getränk (Rotwein)

Inverkehrbringer

Società semplice agricola Ca’ Del Baio di Giulio Grasso, Via Ferrere Sottano, 33, 12050 Treiso (CN), Italien

Alkoholgehalt

13,5% Vol.

Produktdetails
Artikelnummer: OS074544.single

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Ca' del Baio Paolina Barbera d´Alba DOC 2024

12,45 €
0,75 Liter (16,60 € / Liter)

Ca' del Baio Paolina Barbera d'Alba DOC 2024

Der Paolina Barbera d'Alba bringt das Herz des Piemonts ins Glas: In der Gemeinde Treiso, eingebettet in die sanfte Hügellandschaft der Langhe, entsteht dieser geradlinige Rotwein mit viel Charme und Fruchttiefe. Schon in der Nase zeigen sich reife Kirsche, dunkle Pflaume und Brombeere, untermalt von einem feinen Hauch Gewürznelke. Eine einladende Aromatik, die die typische Intensität der Barbera-Traube widerspiegelt.

Am Gaumen überzeugt der Paolina mit einer samtigen Textur und einem weichen Mundgefühl. Die Tannine sind geschmeidig eingebunden und lassen die Frucht in den Vordergrund treten. Gleichzeitig sorgt die für Barbera charakteristische Lebendigkeit für einen frischen, belebenden Trinkfluss, der den mittelkräftigen Körper wunderbar ausbalanciert. Im Nachhall klingt die fruchtig-würzige Aromatik angenehm nach.

Die Trauben stammen von teils über 60 Jahre alten Reben, die auf kalkhaltigen Böden mit sandigen Anteilen wurzeln. Verschiedene Süd- und Westlagen rund um Treiso bringen Reife und Aromenfülle. Die selektive Handlese Anfang Oktober und eine schonende Vergärung im temperaturkontrollierten Edelstahltank bewahren die lebendige Frucht. Der anschließende Ausbau, teils im Edelstahltank, teils im großen Eichenholzfass, verleiht ihm eine harmonische Rundung.

Speiseempfehlung Tipp
Hervorragender Begleiter zu Tagliatelle al ragù, geschmorter Rinderschulter alla piemontese, herzhaften Salumi-Platten und mittelreifem Pecorino.

Geschmacksprofil

Struktur

leichtvollmundig

Geschmack

trockensüß

Gerbstoffe

samtigtanninhaltig

Aromen

Reife rote Kirschen in Nahaufnahme zur Darstellung des saftigen Kirscharoma in frischen Rotweinen Kirsche
Dunkle Pflaumen in Nahaufnahme als Darstellung für das saftig-süßen Aromas in vollmundigen Rotweinen Pflaume
Nahaufnahme von frischen Brombeeren zur Darstellung des Beerenaromas in Rotweinen Brombeere
Trockene Gewürznelken auf weißem Hintergrund zur Darstellung der würzig-warmen Aromen in gereiften Rotweinen Gewürznelke

Steckbrief

Herkunftsland

Italien
Anbaugebiet

Piemont
Rebsorten

Barbera
Geschmack

trocken
Jahrgang

2024
Weingut

Ca' del Baio
Alkoholgehalt

13,5% Vol.
Qualitätsstufe

Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Ausbau

Stahl & Holz
Trinktemperatur

16 - 18°C
Aromen

Kirsche, Pflaume, Brombeere und Gewürznelke
Passt zu Pasta, Schmorgerichte, Käse, Braten und Pizza
Gerbstoffe weich und geschmeidig
Struktur ausgewogen und mittelkräftig

Der Winzer

  • Ca' del Baio

  • Ca' del Baio

    Ca' del Baio ist ein Familienweingut in Treiso im Barbaresco-Gebiet im Piemont. Seine Geschichte reicht bis 1880 zurück, als Giuseppe Grasso aus Calosso bei Asti hierherzog und den Hof Cascina Vellegranda erwarb. Seit vier Generationen wird das Gut von der Familie Grasso geführt, heute von Giulio und Luciana gemeinsam mit ihren drei Töchtern Paola, Valentina und Federica. Bewirtschaftet werden rund 25 Hektar eigener Rebflächen in Treiso und Barbaresco, darunter renommierte Lagen wie Asili und Pora. Herzstück ist die Rebsorte Nebbiolo für den Barbaresco. Daneben entstehen Barbera, Dolcetto sowie Weißweine aus Chardonnay, Riesling und Moscato, mit Vergärung über Naturhefen.

    Alle Weine von Ca' del Baio

Die Region

  • Barbera D'Alba

  • Barbera D'Alba

    Barbera d'Alba ist eine der bekanntesten Rotwein-Herkunftsbezeichnungen des Piemont und stammt aus den Langhe-Hügeln rund um die Stadt Alba in der Provinz Cuneo, wo auch Barolo und Barbaresco zuhause sind. Seit 1970 als DOC geschützt, wird der Wein überwiegend oder vollständig aus der autochthonen Rebsorte Barbera gekeltert, der meistangebauten roten Sorte der Region. Auf den kalkhaltigen Mergelböden der Langhe entstehen körperreiche, saftige Rotweine mit tiefer rubinroter Farbe, lebendiger Säure und reifer Frucht von dunkler Kirsche und Pflaume bei nur zurückhaltenden Tanninen. Während einfache Abfüllungen jung und fruchtbetont sind, gewinnen im Holzfass gereifte Versionen an Tiefe und Struktur.

    Alle Barbera D'Alba

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